Archive – Réveillon 2010/2011
Le Manwyss vous présente son menu du
Vendredi 31 décembre 2010
Menu complet avec sa selection de vin (4 verres) : 64 €
Menu complet sans les vins : 46 €
Réservation au :
04 50 43 36 20
Menu
L’amuse bouche
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La tarte tatin d’endives aux rouelles de boudin, filet de rougets et bisque de crustacés
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La brochette de noix de St. Jacques et nage crémeux aux huîtres fines de claires
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L’idée d’un atriau festif:
Le suprême de pigeonneau au foie gras
et duxelles de champignons enrobé
d’une crépine
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Le reblochon fermier farci aux truffes noires
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La palette gourmande pour « becs à sucre »