Archive – Réveillon 2009/2010
Le Restaurant «Le Manwyss » à Lucinges vous propose
REVEILLON
Jeudi 31.12.2009
* MENU COMPLET AVEC SA
SELECTION DE VIN (4 verres) : 62 €
* SANS LES VINS : 46 €
Menu
L’amuse bouche
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Le parmentier d’huîtres de Cancale
aux noix de St. Jacques
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Le tournedos de filet de lotte farci
au foie gras et bardé au lard paysan
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La déclinaison de veau :
*le grenadin en piccata
*l es noisettes ris « meunière »
*l’osso bucco en salmi aux sucs du Périgord
*la croustade de tête façon saltimbocca
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Le reblochon fermier farci aux truffes noires
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La palette gourmande pour « becs à sucre »